Сушеный инжир является питательным продуктом, богатым витаминами, минералами и клетчаткой. Он помогает улучшить пищеварение, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и укреплять иммунитет. Высокое содержание антиоксидантов также способствует защите клеток от окислительного стресса, что делает инжир полезным дополнением к рациону.
Однако стоит помнить о возможном вреде сушеного инжира, связанном с высоким содержанием сахара и калорий. Переедание этого продукта может привести к увеличению веса и проблемам с уровнем сахара в крови, особенно у людей с диабетом. Поэтому важно употреблять инжир в разумных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.
Пять самых питательных сухофруктов: кому полезно, а кому стоит избегать?
Сухофрукты занимают лидирующие позиции среди полезных продуктов. Высушивать можно практически любые фрукты и ягоды, включая даже экзотические сорта!
Важно отметить, что фрукты с высоким содержанием витаминов и минералов являются наиболее полезными. Такие сухофрукты помогут организму восстанавливаться и поддерживать здоровье на долгие годы.
В состав сухофруктов входят обилие витаминов группы А и В, а также кальций, способствующий укреплению костей, ногтей и волос. Многие сухофрукты также содержат магний и железо, важные для функционирования сердечно-сосудистой системы, улучшения кровообращения и поддержания нервной системы. Кроме того, пищевые волокна и клетчатка в сухофруктах помогают нормализовать работу пищеварительной системы.
Клинический иммуноинженер выделил пять самых полезных сухофруктов. Давайте подробнее рассмотрим каждый из них.
Курага
Курага — это высушенный абрикос. Какова же польза этого продукта? В кураге содержится много витаминов A и C, а также калия и кальция.
Этот сухофрукт способствует восстановлению работы сердца и пищеварительного тракта, а также имеет легкий слабительный эффект.
Кроме того, курага может снизить уровень холестерина в крови, что особенно рекомендуется для людей, страдающих диабетом.
Происхождение инжира
Инжир родом из горных районов древней Карии, которая находилась на юго-западном берегу Средиземного моря, в Малой Азии. Этот плод считается одним из самых древних культурных растений: смоковница упоминается даже в Библии. Финикийцы, сирийцы и египтяне начали его выращивать задолго до нашей эры. В Россию и на северные просторы Европы инжир, вероятно, попал в XV веке; еще через три века он был завезен миссионерами в Америку. Сегодня инжир культивируется в странах с мягким субтропическим климатом.
Сушеный инжир отличается мягким, сладким вкусом с легкой терпкостью, но без избыточной приторности. Внутри имеются мелкие съедобные семена.
Способы употребления
Инжир можно есть как в чистом виде, так и в смеси с другими сухофруктами. Его добавляют в утренние каши, мюсли, йогурты, а В салаты как сладкие, так и пикантные, сочетая с сыром или грибами. Инжир также используют в мясных блюдах.
В комбинации с другими фруктами инжир может служить начінкой для пирогов, а также его добавляют в тесто для хлеба. Как десерт инжир подается с медом и орехами, используется для приготовления варенья, джемов и компотов.
Держите сушеный инжир в стеклянной банке с плотной крышкой в сухом темном месте. В холодильнике он сохраняет свои свойства до шести месяцев.
Состав и полезные свойства инжира
Польза инжира обусловлена его питательными веществами:
- Калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Инжир также содержит фермент фицин, который помогает разжижать кровь и нормализует сердечный ритм.
- Укрепляет иммунитет, помогая организму восстановиться после вирусных заболеваний. Наши бабушки часто готовили отвар из инжира на молоке для лечения кашля и бронхита. Также можно заваривать чай из листьев инжира.
- Магний и витамины группы В поддерживают нервную систему и улучшают качество сна, а также необходимы для мышечной ткани, предотвращая судороги и спазмы.
- Клетчатка помогает нормализовать пищеварительные процессы и активизирует работу желудочно-кишечного тракта.
- Железо повышает уровень гемоглобина, причем его содержание в инжире превышает таковое в яблоках.
- Кальций способствует укреплению костей и зубов, а также снижает ломкость ногтей и истончение волос.
Несмотря на явные преимущества инжира, существуют определенные противопоказания, когда его употребление может быть нежелательным:
- При диабете стоит избегать сушеных плодов, так как они имеют высокий гликемический индекс.
- Инжир противопоказан для людей, имеющих аллергию на этот продукт.
- Инжир способствует снижению артериального давления и может ухудшить состояние при гипотонии.
Витамин K, содержащийся в инжире, может уменьшать эффективность антикоагулянтов, поэтому следует проконсультироваться с врачом о возможности ввода инжира в рацион и его допустимых количествах.
Как есть: свежий, сушеный или вяленый?
Инжир употребляют в различных формах. Для хранения на зиму его вялят, сушат или консервируют. Варят варенье или джем. Польза свежего инжира очевидна: он содержит максимальное количество витаминов в период зрелости. При этом свежий инжир является низкокалорийным продуктом — всего 54 ккал на 100 г.
В процессе сушения или вяления, калорийность плодов возрастает почти в пять раз, достигая 257 ккал на 100 г. Также увеличивается содержание углеводов с 12 г до 57,9 г. Эти параметры следует учитывать при составлении ежедневного рациона.
Отрицательные стороны инжира
Хотя инжир может приносить пользу, важно учитывать его возможные негативные эффекты. Он содержит много сахара, что может быть опасно для здоровья людей с диабетом или теми, кто регулирует расход сахара. У некоторых людей этот фрукт может вызывать аллергические реакции, проявляющиеся зудом, отеками или сыпью. Чрезмерное потребление инжира также может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея или вздутие живота из-за высокого содержания клетчатки. Необходимо помнить, что сушеный инжир может содержать сернистые соединения, использующиеся как консерванты, что может вызывать приступы у аллергиков и астматиков.
Свежий:
- Тщательно промойте под проточной водой.
- Осторожно разрежьте на половинки или четвертинки.
- Употребляйте вместе с кожурой, если она мягкая. Если она жесткая, то аккуратно очистите ее и ешьте только мякоть.
Сушеный:
- Просто промойте под водой.
- Его можно есть целиком, кожуру не обязательно снимать.
Инжир можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, десерты или использовать в выпечке. Информация о хранении инжира:
Хранение инжира
- Сохраняйте в холодильнике при температуре 0–4°С.
- Рекомендуется хранить в холодильнике.
- Используйте герметичные контейнеры или упакуйте в бумажные полотенца, чтобы избежать увлажнения.
- Срок хранения — 3–5 дней.
- Храните при комнатной температуре.
- В сухом, темном месте.
- Подойдут герметичные контейнеры или пакеты с застежкой.
- Срок хранения — до 6 месяцев при комнатной температуре; до 1 года в холодильнике или морозильной камере.
Можно заморозить свежий инжир:
- Промойте и обсушите инжир. Разрежьте на половинки или четвертинки.
- Расположите на противне в один слой, заморозьте, затем переложите в герметичные контейнеры.
- Срок хранения — до 1 года.
Польза инжира и правильный выбор
По данным справочника Скурихина И. М. и Тутельяна В. А., на 100 г свежего инжира содержится около 54 ккал, 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 12 г углеводов и 2,5 г клетчатки. Инжир богат витаминами B4, C, B6, B3 и B5, а также калием, кальцием, магнием, фосфором, натрием. Рассмотрим, как регулярное употребление инжира влияет на здоровье.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Инжир является отличным источником калия, который влияет на артериальное давление и работу сердца. Нехватка фруктов и овощей может привести к дефициту калия и, как результат, к гипертонии. Исследования показывают, что регулярное употребление инжира может помочь стабилизировать уровень калия и улучшить показатели кровяного давления.
Способствует нормализации работы кишечника. Достаточно употреблять три плода ежедневно, чтобы предотвратить множество расстройств пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в инжире, улучшает кишечную перистальтику и предотвращает запоры.
Способствует здоровью кожи и слизистых. Инжир может положительно воздействовать на кожу, особенно у людей с кожными заболеваниями (дерматитом, сухостью и зудом). Косметические средства с экстрактом инжира эффективно применяются для лечения кожных проблем. Плоды смоковницы обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, борются с вредными бактериями в полости рта и помогают в борьбе с некоторыми грибковыми инфекциями.
Рекомендуется в период беременности. Инжир приносит пользу беременной женщине и ее будущему ребёнку за счёт наличия железа, калия, фолиевой кислоты и витаминов группы B. Однако прежде чем включить инжир в рацион беременной, стоит проконсультироваться с врачом.
Чем свежий и сушеный инжир полезен для здоровья?
Сушеный инжир: здоровье и его использование в народной медицине
Для начала стоит отметить, что сушеный инжир отличается повышенной калорийностью. Его энергетическая ценность составляет 257 ккал на 100 граммов. В составе продукта на 100 граммов содержится 0,8 г жиров, 3,1 г белка, 57,9 г углеводов и 18,2 г пищевых волокон.
Как же инжир находит применение в народной медицине?
Лечебные характеристики инжира делают его одним из самых ценных осенних плодов. Он может быть рекомендован как здоровым людям для получения необходимых микроэлементов и профилактики болезней, так и тем, кто перенес недуги, для улучшения работоспособности и восстановления сил. Лица с хроническими заболеваниями должны предварительно проконсультироваться с врачом перед его употреблением.
Инжир оказывает иммуностимулирующее действие, что позволяет эффективно бороться с болезнетворными микроорганизмами в периоды вирусных и респираторных заболеваний. Он полезен при бронхите и бронхиальной астме, а также помогает предотвратить воспалительные процессы в respiratory organs. Плоды инжира обладают мочегонными свойствами и являются полезными при заболеваниях мочеводящей системы. Кроме того, они рекомендуются людям, страдающим от дистрофии, кишечных нарушений и проблем с пищеварением.
Уникальные химические компоненты листьев смоковницы позволяют использовать их в лечебных чаях. Настой из этих листьев полезен при различных респираторных заболеваниях и бронхитах. Также это средство помогает предотвратить и ослабить приступы у астматиков.
Нельзя не упомянуть, что на протяжении веков народные целители использовали инжир для борьбы с сексуальными дисфункциями у мужчин, бесплодием и слабой эрекцией. Во многих культурах инжир считается мощным афродизиаком. В древности для улучшения мужской силы было рекомендовано ежедневно употреблять по два плода, которые предварительно замачивались в молоке на ночь.
Исследования продемонстрировали, что экстракт смоковницы может эффективно разглаживать морщины и осветлять пигментные пятна, веснушки и следы акне. Молочный сок из стебля инжира также применяется для удаления бородавок и натоптышей. Кашица из запеченных плодов используется в народной медицине для лечения фурунколов, абсцессов и кожных воспалений. Мякоть инжира является отличным ингредиентом для домашних скрабов (в сочетании с сахаром и небольшим количеством оливкового масла) и различных масок.
Когда инжир может принести вред?
- При избыточном потреблении инжир может вызвать диарею. Поэтому людям с синдромом раздраженного кишечника следует быть осторожными с его количеством.
- Инжир способствует снижению артериального давления, из-за чего людям с гипотонией не стоит злоупотреблять им.
- Высокое содержание витамина К может быть проблемой для людей, принимающих антикоагулянты, поскольку этот витамин снижает их эффективность.
Как правильно выбрать инжир и сохранить его в домашних условиях?
- Цвет инжира может колебаться от темно-фиолетового до желтого и светло-зеленого в зависимости от сорта. Плоды должны быть без повреждений и пятен, так как их наличие указывает на возможные процессы гниения. Белый налет на плодах допустим, он говорит о высоком уровне глюкозы.
- Спелый инжир издает приятный сладкий аромат. Если ощущаются посторонние запахи, это может указывать на то, что условия хранения и транспортировки были нарушены.
- Плоды спелого инжира должны быть упругими и гладкими, не слишком мягкими и не твердыми.
- Инжир — это очень хрупкий фрукт, его не стоит перевозить в пакетах. Лучше всего поместить его в жесткий контейнер.
- Инжир следует употребить в течение трех дней с момента покупки, поэтому рекомендуется брать столько, сколько будет съедено в ближайшее время. Хранить его можно в холодильнике, в контейнере или завернутым в бумагу, чтобы предотвратить впитывание запахов от других продуктов.
- Если вы купили неспелые плоды, их можно оставить на 2–3 дня в сухом темном месте для дозревания. Для долгосрочного хранения лучше всего выбирать сушеный инжир.
- Сушеный инжир необходимо хранить в прохладной и сухой обстановке, а после открытия упаковки плоды лучше поместить в герметичный контейнер для увеличения срока использования.
