Гранатовый сок в целом безопасен для употребления и не токсичен, однако имеются некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание. Например, сок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно если они имеют повышенную чувствительность к гранату.
Кроме того, при злоупотреблении гранатовым соком возможны серьезные пищевые расстройства, такие как расстройства желудка или диарея. Важно также следить за качеством сока, так как некачественное или просроченное изделие может быть небезопасным для здоровья.
Специалист поделилась советами по снижению вероятности отравления фруктами
С приходом сезона фруктов многие стремятся запастись ними, чтобы побаловать себя витаминами. Как предотвратить отравление и избежать переедания? Что предпринять в случае отравления фруктами? А в каких случаях стоит ограничить их употребление? Об этом рассказала Марина Константинова, врач-терапевт из ИНВИТРО-Урал.
Фрукты считаются одними из самых ценных продуктов питания, содержащими множество витаминов, минералов и клетчатки. Однако следует помнить, что они также содержат фруктозу. Поэтому рекомендуется женщинам есть 150-200 граммов фруктов за один прием, а мужчинам – 200-250 граммов, без превышения указанных норм, так как это может создать нагрузку на печень. Удобно можно ориентироваться на «правило ладони»: порция фруктов должна быть размером с вашу руку, а в день допускается не больше 3-4 порций.
Летние дни часто приводят к перееданию, когда мы жаждем свежих плодов. Важно не забывать о мере. Например, одно яблоко станет полезным перекусом, в то время как полкило может вызвать вздутие живота, расстройства желудка и другие неприятные симптомы.
Цитрусовые могут вызывать сильные аллергические реакции, выражающиеся в виде зуда, покраснения, отека слизистых, а также слезотечения и насморка. Переедание кислых фруктов, таких как гранат или лимон, может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта с сопутствующими болями и изжогой, особенно у людей с хроническими заболеваниями, например, гастритом или язвой. Употребление сладких фруктов, таких как банан, хурма, виноград или черешня, может привести к повышению сахара в крови и добавлению лишних килограммов.
Симптомы отравления или переедания могут возникнуть даже при употреблении свежих, качественных фруктов. Отравление же чаще происходит от продуктов, обработанных различными добавками (гормоны роста, нитраты, пестициды) или от испорченных фруктов. Симптоматика отравления будет зависеть от количества съеденных плодов: чем больше вы съели, тем серьезнее могут быть проявления. Отравление могут вызвать также зеленые, неспелые фрукты. Признаки отравления могут возникнуть в течение двух часов после их употребления. Если у вас появились такие симптомы, как тошнота, рвота, понос, повышение температуры, боли в животе, общая слабость или головокружение, следует срочно обратиться к врачу.
Перед употреблением фрукты необходимо тщательно мыть. Вот несколько рекомендаций:
- ягоды (вишня, черешня, смородина, виноград) следует промывать под проточной водой не менее пяти минут, удобно использовать для этого дуршлаг;
- цитрусовые лучше обдать кипятком — это не повредит кожи, но поможет удалить вредные вещества;
- дыню и арбуз очищайте проточной водой с помощью мягкой щетки;
- яблоки, груши, персики и абрикосы можно замочить в воде на короткое время и затем промыть;
- особое внимание необходимо уделить клубнике, которую стоит замочить в холодной воде на 10 минут и затем тщательно промыть.
Нельзя использовать мыло и средства для мытья при обработке фруктов.
Если появились первые знаки отравления, можно попытаться оказать первую помощь:
- вызвать искусственную рвоту, выпив 5-6 стаканов воды и нажав на корень языка. Если прошло более 2-3 часов после еды, этот метод уже неэффективен;
- принимать сорбенты, например, энтеросгель или активированный уголь;
- при рвоте и длительном поносе нужно употреблять много жидкости, чтобы избежать обезвоживания;
- если симптомы ухудшаются и возникает температура выше 38 градусов, сухость во рту, сильная слабость, задержка мочеиспускания или понос с кровью, настоятельно необходимо обратиться к врачу.
Фрукты должны быть частью сбалансированного рациона, но только при их умеренном употреблении.
Нефролог предостерегает об опасностях ежедневного употребления гранатового сока
Ольга Бердникова, врач-нефролог, предупредила о возможных последствиях ежедневно выпиваемого стакана гранатового сока. Ее мнение приводит издание «Доктор Питер». Она отмечает, что прежде чем вводить гранатовый сок в повседневный рацион с целью укрепления организма, желательно проконтролировать у врача, какая дозировка будет безопасна для конкретного человека. Чрезмерное употребление может вызвать серьезные проблемы.
«Дело в том, что гранатовый сок содержит мощные компоненты, включая вяжущие вещества — танины. Резкое введение этого сока в рацион может привести к дискомфорту, изжоге, отрыжке и даже запорам», — уточняет нефролог. Для плавного оздоровления автора советует начинать с разбавленного сока — полстакана сока на полстакана воды.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ОБРАТНАЯ СТОРОНА
Даже самый ценный продукт может принести вред организму в случае индивидуальной непереносимости или наличия заболеваний. Гранатовый сок противопоказан в ряде ситуаций: склонность к запорам; гипертония; обострения геморроя; синдром раздраженного кишечника; острые болезни желчного пузыря или поджелудочной железы; язвы желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки; обострение гастрита; кишечные инфекции; кишечная непроходимость. Условными противопоказаниями являются: возраст до 3 лет; беременность (2-3 триместр); пожилой возраст после 65 лет; сахарный диабет.
Правила употребления гранатового сока стоит согласовать с состоянием вашего здоровья и индивидуальными особенностями организма.
Рекомендации по употреблению гранатового сока
Чтобы получать пользу от гранатового сока, необходимо знать, как правильно его употреблять. Используйте только натуральный сок из спелых гранатов! Соки в упаковках или пластиковых бутылках не могут принести такой же пользы, как свежевыжатый. Пить сок нужно сразу после приготовления.
Не стоит заготавливать сок заранее. Сделайте столько, сколько планируете выпить в данный момент (учитывая рекомендуемую дозировку). Желательно разбавлять гранатовый сок с чистой водой в соотношении 1:2 или 1:3.
Для взрослых, не имеющих здоровья, норма составляет 100-150 миллилитров в день. Однако не обязательно выпивать всю дозу сразу; лучше разделить ее на несколько приемов. Пожилым людям следует избегать тех же норм.
С возрастом меняется восприимчивость организма, и некоторые органы становятся более уязвимыми. После 60–65 лет рекомендованная норма гранатового сока сокращается до 70–100 миллилитров в день. При этом важно следить за имеющимися ограничениями и противопоказаниями.
Для детей (старше 3 лет) действующими нормами является до 100 граммов натурального сока в день. Следует учитывать наличие заболеваний и реакцию организма. Не следует давать концентрированный сок, лучше разведите его водой в пропорции 1/3 или 1/2.
При возникновении сомнений или наличия острых и хронических заболеваний обязательно проконсультируйтесь со специалистом! Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость граната. Если вы или ваш ребенок склонны к аллергии, стоит выяснить у врача, безопасен ли гранат для вас.
Миф №1. Гранатовый сок полезен для всех
На самом деле это не так. Гранат действительно содержит много полезных веществ с антиоксидантными свойствами: флавоноиды, антоцианы, полифенолы, катехины и пуникалагины. В 100 г (примерно большая горсть) зерен содержится 21% от суточной нормы витамина К, 17% витамина С и 16% клетчатки.
Существует мнение, что гранатовый сок необходимо пить для улучшения кроветворения и при пониженном уровне железа и гемоглобина.
Врач может порекомендовать добавление гранатового сока в рацион только в одном случае: если пациент с заболеваниями ЖКТ необходима реабилитация после строгих диет, часто приводящих к недостатку витаминов и потере веса. В этом случае сок может улучшить состояние.
Миф №3. Гранатовый сок можно пить в любом количестве
В идеале сок стоит готовить самостоятельно. На один стакан потребуется 2-3 граната. Для этого подойдут соковыжималка, ручной пресс или блендер. Если нет возможности сделать сок самостоятельно, покупайте свежевыжатый на рынке (желательно, чтобы его сделали прямо при вас).
Если это невозможно, выберите качественный вариант в магазине: он должен быть помечен как «100% гранатовый сок» прямого отжима, с простым составом (т.е. в нем не должно быть ничего, кроме граната), и стоить не меньше 160-200 рублей за литр, а произведен в период с сентября по ноябрь.
Калорийность и питательная ценность граната
В одной порции зерен граната (примерно 174 грамма) содержится:
- Пищевые волокна — 7 граммов (3% от суточной нормы)
- Белок: 3 грамма (2,2% от суточной нормы)
- Витамин С: 10,2 мг (30% от суточной нормы)
- Витамин К: 1,4 мг (36% от суточной нормы)
- Фолиевая кислота: 18 мкг (16% от суточной нормы)
- Калий: 236 мг (12% от суточной нормы)
Несмотря на свою сладость, гранат можно считать низкокалорийным продуктом, содержащим всего 83 калории на 100 граммов. Это позволяет с уверенностью включать его в различные диетические режимы.
Полезные свойства граната
Этот фрукт обладает широким спектром витаминов и минералов, что делает его крайне полезным для здоровья.
Гранат как сильный антиоксидант
Гранат содержит два важных вещества, способных эффективно защищать организм от токсинов и негативного воздействия окружающей среды, а также замедлять процесс старения:
- Пуникалагин, который присутствует в соке и кожуре граната, по данным исследований, демонстрирует более высокую антиоксидантную активность, чем зеленый чай или красное вино.
- Пуническая кислота, представляющая собой компонент, используемый для получения гранатового масла, которое активно применяется в косметологии.
Обе этих составляющих оказывают положительное воздействие на организм, уменьшая риск развития различных заболеваний и способствуя регенерации клеток.
Снижает воспалительные процессы
Хроническое воспаление может привести к развитию серьезных заболеваний. Благодаря высокому содержанию пуникалагинов, гранат демонстрирует мощные противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что данный компонент способен останавливать воспалительные процессы и укреплять иммунную защиту.
Снижает уровень артериального давления
Гипертония может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты. В медицинских испытаниях было установлено, что пациенты с данной проблемой отмечали улучшение самочувствия после двухнедельного употребления 150 мл гранатового сока ежедневно, что способствовало нормализации артериального давления.
Способствует облегчению артрита
Артрит, представляющий собой воспаление суставов, может быть ослаблен благодаря растительным соединениям, содержащимся в гранате, которые обладают противовоспалительным эффектом. Исследования подтвердили, что экстракт граната облегчает симптому болезни у морских свинок и может предотвращать повреждение суставов у людей с остеоартритом.
